Cuivre (oligo-élément)

Cuivre

Les effets du cuivre sur l'organisme sont complexes :
Effets bénéfiques :

• Aide au développement des poumons et à la lutte contre les infections du poumon.
  
• C'est un agent anti-inflamatoire puissant.
  

Le manque de cuivre : problèmes cardiaques, immunitaires...


Conséquences d'un manque de cuivre [Oli96] :

• Anémie, irrégularités cardiaques, circulatoires, malformation des os.
  
• Mauvaise réponse immunitaire, Mauvais fonctionnement du foie, des reins, du coeur, du cerveau.
  
• Trop peu de cuivre promeut la glycation, et donc le vieillissement.
  

Dangers à dose trop élevée :

• A haute dose, le cuivre promeut l'oxydation. Il accélère le viellissement de l'organisme.
  
• Le stress oxidatif lié à un excès de cuivre peut favoriser la cirrhose du foie et le cancer du foie. Il pourrait avoir un rôle dans la maladie d'Alzheimer.
  
• Les patients atteints d'infection du myocarde ont un taux de cuivre plus élevé que la normale.
  

Le besoin optimal est difficile à estimer


Il est pour l'instant impossible de déterminer quelle est la dose optimale de cuivre pour notre organisme :

• L'absorption et l'excrétion du cuivre semble variable selon les personnes.
  
• On ne connait pas pour l'instant de marqueurs fiables permettant de connaître la concentration de cuivre dans notre organisme.
  
• La consommation de Zinc, Fer, vitamine C et manganèse diminuent l'absorption du Cuivre. C'est pourquoi certains suppléments contiennent du cuivre pour compenser leur apport en Vitamine C, Fer et Zinc.
  
• Les personnes consommant beaucoup de Zinc et peu de protéines risquent la déficience en Cuivre [Ajc82].
  

C'est pourquoi il n'existe pas de dose recommandée mais juste une plage recommandée de 1,5 à 3 mg par jour.
La tendance dans les pays industrialisés est à une légère déficience en cuivre. Une étude réalisée sur les Etat-Unis, la Grande Bretagne, la Belgique et le Canada a montré que la consommation de cuivre est dans 61% des cas inférieure à 1,5 mg / jour, et dans un tiers des cas inférieure à un milligramme par jour.
Etant donné l'état des connaissances sur ce sujet, la supplémentation en Cuivre dans les suppléments alimentaires a lieu à très petite dose (1 mg par jour ou moins).

http://www.retourvital.com/Cuivre.php

Dans quels aliments et dans quelle quantités trouver du cuivre -------------> http://www.ligne-en-ligne.com/nutriment-cuivre-312.html