Les nitrates

Quelle est l'importance dans taux de nitrates bas?

La concentration de nitrates est un bon indicateur de la pureté de l'eau. Des concentrations élevées indiquent un certain degré de pollution de source fécale humaine ou animale (agriculture) et d'engrais. Dans l'estomac de nourrisons, les nitrates sont réduits en nitrites et peuvent, dépendant de leur concentration, mener au "syndrôme du bébé bleu". Certaines recherches scientifiques croient avoir trouvé une relation entre l'exposition du corps humain aux nitrates et nitrites et le risques de cancer. Cependant, nombreuses autres recherches contestent ce lien (OMS).

http://www.swissta.com/fr/faq.html

Citation :: Comment lire les étiquettes
La 1ère chose à examiner sur l’étiquette est le résidus à sec. Il ne doit excéder 300mg/litre pour une eau de consommation courante. Ensuite on vérifie que le PH soit bien compris entre 6.5 et 8 en choisissant un PH proche de 7.
Enfin, obligation moderne il est conseillé de vérifier que le taux de nitrate n’excède pas 5mg/litre.
Certaines affiches un taux de 0 nitrate mais qui ne doit pas occulter la teneur des résidus secs.
Si vous recherchez un effet thérapeutique la concentration en minéraux chlorure, calcium, magnésium est important dans votre choix…Ensuite qu’elle soit plate, semi-gazeuse, ou gazeuse, c’est aussi une affaire de goût.
L'eau de source possède une faible minéralisation et malgré des mentions eaux minérales accordées à certaines, cela ne change en rien à sa composition.

Citation :: Nitrates
Lié à l’élevage intensif ainsi qu’à la surfertilisation des sols, les teneurs en nitrate des eaux sont depuis quelques années alarmantes sur prés d’1/3 du territoire. Les nitrates transformés en nitrites dans l’organisme, empêchent l’oxygénation de l’hémoglobine du sang et pour des doses massives, génèrent des maladies graves (cancer).
La norme des nitrates dans l’eau potable a donc été déterminée en tenant compte de l’ensemble des apports alimentaires car d’autres aliments en dehors de l’eau sont susceptibles d’en apporter. Elle est actuellement fixée à 50mg par litre d’eau de distribution publique. Entre 50mg et 100mg la consommation est encore admise, au delà elle est inapte à la consommation.

source : https://planetebio.forum-actif.net/l-alimentation-en-general-f5/les-eaux-minerales-t70.htm#278

NITRATES ET EAU -----> http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/eau/articles/13255-nitrates.htm